Kräuter-Quarkeier

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Speisequark 40% i.Tr. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Allgäuer Emmentaler 45%i.Tr - fein gerieben ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 EL Schlagrahm - b.Bedarf das Doppelte ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zitrone ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Tropfen Tabasco - b.Bedarf mehr ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Kräuter: z.B. Kerbel, - Basilikum, Borretsch, Estragon, Petersilie, Schnittlauch Zitronenmelisse fein ge ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

FÜR DIE SAUCE:

125 g Saure Sahne ca. 0.41 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

125 g Schlagrahm ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 kl. Dose ital. Tomatenmark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Frisches Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Cayennepfeffer ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Prise(n) Knoblauchpulver ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Quark mit dem Käse gut verrühren, mit dem Schlagrahm sämig machen. Mit etwas Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Tabasco würzen und die Kräuter unterheben. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und tropfenweise unter die Quarkmasse rühren. In den Kühlschrank stellen und erstarren lassen. Aus der Masse dann mit 2 Esslöffeln schon geformte Eier ausstechen und auf Teller oder in Schüsselchen geben. Alle Zutaten für die Sauce in einen elektrischen Mixer geben und auf der höchsten Stufe kurz durchquirlen. Abschmecken und zu den Quarkeiern reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kräuter-Quarkeier werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräuter-Quarkeier Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kräuter-Quarkeier erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.