Stichwort: Rochen     
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Rezepte 11 bis 16 von 16

Soupe Aux Deux Poissons - Suppe von Zweierlei Fisch

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.96 €
EU-Bio: >11.35 €
Demeter: >10.95 €
Die Fischköpfe abspülen und mit den anderen Zutaten zur Zubereitung in einen Topf geben. Das Olivenöl darübergießen, mit 2 Litern Wasser auffüllen und mit Salz und ...

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Rochenfricassee mit Kapern (Bretagne)

4 Portionen
Preise:
Discount: >41.13 €
EU-Bio: >40.93 €
Demeter: >41.01 €
Fricassee de raie, Bretagne. Die Rochenflossen säubern, salzen, mit Wasser bedecken und ein Tag abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Zwiebel und Lauch in Ringe ...

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Rochenflügel mit Kapern

4 Portionen
Preise:
Discount: ~18.13 €
EU-Bio: ~18.18 €
Demeter: ~19.05 €
Rochenflügel sind die stark ausgebildeten Flossen des Rochens. Sie kommen bereits abgelöst, aber mit der Haut in den Handel. Das Enthäuten überlässt man am besten ...

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Rochenflügel mit Vanille, Trauben und Walnüssen

2 Portionen
Preise:
Discount: ~15.07 €
EU-Bio: ~15.07 €
Demeter: ~15.19 €
Den Rochenflügel vom Fischhändler abziehen lassen. Den Flügel auf die gewünschte Größe schneiden, mit Pfeffer und Salz würzen und wie ein Schnitzel bei geringer ...

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Rochenflügel mit Safran-Ingwersauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~22.75 €
EU-Bio: ~22.80 €
Demeter: ~23.08 €
In einer flachen Pfanne in wenig Butter fein geschnittene Schalotten, Stangensellerie und Ingwer anschwitzen. Mit Weißwein, Noilly Prat und Fischfond ablöschen, kurz ...

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Spaghetti al sugo di razza - Spaghetti mit Rochensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~29.64 €
EU-Bio: ~29.94 €
Demeter: ~29.51 €
Spaghetti knapp al dente garen, abgießen und warm stellen. Öl erhitzen und Knoblauch dazupressen. Wenn ein runder Duft aufsteigt, Rosmarin dazulegen. Fisch zufügen ...

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