Stichwort: Franken     
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Rezepte 11 bis 20 von 27

Karthäuserklöße mit Weinschaumsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.37 €
EU-Bio: >2.82 €
Demeter: >2.77 €
Die harten Rinden von den Semmeln abreiben und diese dann halbieren. Eier trennen. Milch mit den beiden Eidottern, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale verquirlen ...

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Nürnberger Toast mit Camembert

8 Portionen
Preise:
Discount: ~12.71 €
EU-Bio: ~14.95 €
Demeter: ~11.66 €
Zwiebeln längs halbieren und quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Hälften in je 4 Spalten schneiden. In einer ...

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Knöchla - Sulz’n

8 Portionen
Preise:
Discount: >9.87 €
EU-Bio: >11.32 €
Demeter: >11.14 €
Den Schweinskopf und die Schweinsfüsse überbrühen, Kopf und Fuss etwas zerkleinern, mit dem kalten Wasser ansetzen, aufkochen und abschäumen. Das Suppengrün ...

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Schnickerlei aus Franken

4 Portionen
Preise:
Discount: ~33.79 €
EU-Bio: ~33.77 €
Demeter: ~33.78 €
Das in Stücke geschnittene Kuheuter in sprudelndem Wasser mit Zwiebel, Nelken und Lorbeerblatt ca. 90 Minuten garkochen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze ...

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Dätscher Gerupfter

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.64 €
EU-Bio: >0.52 €
Demeter: >0.74 €
Camembert mit Butter und Schmelzkäse zu einer Masse zerdrücken. Mit Paprika würzen. Zwiebel würfeln, zum Käse geben.

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Geschmortes Zicklein fränkische Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.84 €
EU-Bio: >6.38 €
Demeter: >6.85 €
Das Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer einreiben. Gelbe Rüben, Sellerie und Zwiebeln würfeln. Die Knochen klein hacken. Alles im Schmalz anbraten. Tomatenmark und ...

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Dätscher pikant

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.46 €
EU-Bio: >2.14 €
Demeter: >2.97 €
Hefe mit etwas Milch und Mehl zu einem Vorteig verrühren. Butter, Kartoffeln, Mehl und Vorteig verkneten. Teig zu Fladen ausrollen und auf ein gefettetes Backblech ...

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Rothenburger Schneeballen

1 Rezept
Preise:
Discount: ~14.83 €
EU-Bio: ~16.02 €
Demeter: ~18.62 €
Damit dieses Rezept gelingen kann, bedarf es einer, in Rothenburg ob der Tauber erhältlichen, Schneeballenform. Aus dem Infomaterial zu einer ebensolchen stammt dieses ...

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Altfränkischer Butterstollen

1 Rezept
Preise:
Discount: ~9.88 €
EU-Bio: ~10.89 €
Demeter: ~12.92 €
Rosinen waschen, mit Orangeat, Zitronat und Rum mischen. Ziehen lassen. Milch erwärmen. Mehl sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Etwa zwei ...

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Fränkische Fischküchle

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.88 €
EU-Bio: >5.03 €
Demeter: >5.49 €
Die Fische werden ausgenommen und geschuppt. Dann werden sie kurz gekocht, bis sich das Fleisch leicht von den Gräten lösen lässt. Das abgelöste Fischfleisch wird ...

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