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Gebackene Quarkspeise
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 22cm-Form:
Zubereitung:
Butter mit Eidottern und Zucker schaumig rühren, Saft und Schale der Zitrone oder Vanillezucker, Grieß, Stärkemehl, das mit Backpulver vermischt wurde, sowie durch ein Sieb gestrichenen Speisequark dazugeben und zum Schluß gewaschene Sultaninen und den steifgeschlagenen Eischnee vorsichtig unterziehen. Die Masse in eine mit Butter ausgestrichene Springform (Durchmesser 22cm) füllen und bei Mittelhitze ungefähr 60 Minuten backen. Die Speise auf eine Platte stürzen, die Oberfläche mit rohem Fruchtmark oder Gelee überziehen, den Rand mit gerösteten Mandeln bestreuen und die Platte mit Früchten belegen und mit Fruchtsaft zu Tisch geben.
:Garzeit : ca. 60 Minuten
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Gebackene Quarkspeise werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebackene Quarkspeise Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Gebackene Quarkspeise erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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