Bunter Wintersalat mit Speck
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Normale Salatsoße wie für Feldsalat nach Geschmack richten. Chicoree entstrunken und schräg in grobe Streifen schneiden. Paprika waschen, trocknen, auf Fleischgabel spießen und über der offenen Gasflamme braun-schwärzlich anrösten. Mangels Gas geht auch der Grill. Das Paprika in einen Plastikbeutel stecken, aufblasen, zudrehen und raus ins Kühle legen. Nach ein paar Minuten Paprika enthäuten, putzen und in Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze glasig braten. Salat mischen und Speck drüberstreuen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Bunter Wintersalat mit Speck werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Bunter Wintersalat mit Speck Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Bunter Wintersalat mit Speck erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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