Rezept: Schwarze Olivenbutter Patricks Art
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Oliven schwarz,reif,entkernt | ca. 0.99 € |
| 125 g | Butter | ca. 0.85 € |
| 2 | Knoblauchzehen, groß | ca. 0.08 € |
| 1 Handvoll | Basilikum, frisch | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Muskatnuss - gerieben | ca. 0.04 € |
| 2 TL | Parmesan, frisch gerieben | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Alles in de Dibbe rin, un im lauwame Wasserbad (oder wass es Spielbecke is) mid de Budder vermische (Passierstab 5 Minudde). Basd zu: Lommricke un uf Brod un iwwerhaubt zu Lommfilee uf Wersching-Bed un Grummbeeregnocki mit Gorgonzola. Nohkoche! Für die Nichtpfälzer: Alle Zutaten in einer Rührschüssel im lauwarmen Wasserbad mit der Butter vermischen (Passierstab). Kühl stellen, aber nicht eiskalt servieren. Passt zu : Lammrücken, aufs Brot und (laut Patrick) am besten zu Lammfilet auf Wirsing-Bett mit Kartoffel- Gnocci mit Gorgonzola. Nachkochen!
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