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Schneller, wohlfeiler Butterteig;Blätterteig (Grundrezept

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.94 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Eigelbe ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.25 l Wasser, knapp bemessen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

70 g Butter, kalt, in Stücke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Mehl ca. 0.32 € ca. 0.43 € ca. 0.72 €

Ein wenig z. Ausrollen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

zurücklassen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

340 g Butter - in 3 Teile erlegt ca. 3.25 € ca. 2.43 € ca. 3.39 €

Zubereitung:

1 Eidotter wird mit kaum 1/4 Liter Wasser geschlagen und davon mit 70g in Stücke geschnittener Buttere und 500g Mehl, von dem etwas zum Ausrollen zurückbleibt, ein Teig gemacht, der auf einem Backbrett klat ausgeknetet und dann dünn ausgerollt wird. Während nun 340g Butter in 3 theile zerlegt werden, legt man einen derselben in dünnen Scheiben auf den ausgerollten Teig, klappt dann diesen zusammen und legt den zweiten Theil Butter ebenso wieder darauf und macht es gleichfalls so mit dem dritten Theile, klappt noch einmal über und rollt den Teig zum Gebrauche aus.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schneller, wohlfeiler Butterteig;Blätterteig (Grundrezept werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schneller, wohlfeiler Butterteig;Blätterteig (Grundrezept Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schneller, wohlfeiler Butterteig;Blätterteig (Grundrezept erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.