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Nockerln

         
Bild: Nockerln - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.61 Sterne von 41 Benutzer(n)
Kosten Rezept: ~0.63 €
Kosten Portion: ~0.16 €
Kosten Rezept: ~0.83 €
Kosten Portion: ~0.21 €
Kosten Rezept: ~1.04 €
Kosten Portion: ~0.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Portionen:

3 EL   Schmalz - oder Butter ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €
1    Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €
   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
350 g   Mehl ca. 0.23 € ca. 0.30 € ca. 0.51 €

Zubereitung:

In einem Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Einen Esslöffel Schmalz oder Butter, Ei, 80 ml Wasser und Salz mischen. Mehl einrühren, zehn Minuten ruhen lassen. Teig auf ein Brett geben, das Brett auf dem Topfrand abstützen. Mit einem in das kochende Wasser getauchten Löffel kleine Nockerln vom Teig abstechen, ins Wasser gleiten lassen. Wenn alle Nockerln an die Wasseroberfläche gekommen sind, abgießen und kalt abschrecken. In einer Pfanne das restliche Schmalz oder die Butter erhitzen, die abgetropften Nockerln darin schwenken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Nockerln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Nockerln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Nockerln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schweineschmalz  *   Weizenmehl Type 405

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Aufbau  *   Beilage  *   Teigware  *   Ungarn

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