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Khachapuri (einfach)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 l Milch oder Sahnejoghurt - (Ma oni) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

0.25 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weizenmehl nach Bedarf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Füllung

500 g Schafskäse ca. 4.79 € ca. 4.79 € ca. 4.79 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Zubereitung:

Sehr salzigen Käse zunächst für 2-5 Stunden in Wasser einweichen. Käse in einem Durchschlag abtropfen lassen. Mit den Fingern zerteilen und in einer Schüssel mit Eiern und (wenn der Käse sehr mager ist) einem Löffel Öl gut vermischen. Masse in 4 Teile teilen. Aus Milch oder Mazoni, Salz, Eiern und Mehl einen nicht zu festen Teig herstellen. Den fertigen Teig in 4 Teile teilen und zu dünnen Fladen ausrollen. Auf jeden Fladen einen Teil der Füllung geben. Entweder nur die Ränder zusammenkniffen, damit die Füllung nicht auslaufen kann, oder ganz schließen. In einer trockenen, vorgeheizten, gusseisernen Pfanne mit der Naht nach unten und geschlossenem Deckel backen. Wenn sie von einer Seite fertig sind, umdrehen und bei geöffnetem Deckel fertigbacken. Die Größe der Khachapuri sollte man an seine Pfanne anpassen. Heiss servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Khachapuri (einfach) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Khachapuri (einfach) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Khachapuri (einfach) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.