Chilli-Relish

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Gemischte Chillies - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Weiße Zwiebeln - in Ringe ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 Knoblauchknolle ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

500 ml Sonnenblumenöl ca. 0.75 € ca. 1.69 € ca. 5.75 €

150 ml Tamarindensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Palmzucker - gerieben ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux

Zubereitung:

Chillies, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden oder im Mixer zerkleinern. Öl beifügen, zwei bis 3 Stunden bei kleiner Hitze dick einkochen. Tamarindensaft und Palmzucker beifügen und eine Stunde weiterköcheln. In ein gut verschliessbares Einmachglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Zu Braten, Grillsachen o.ä. servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Chilli-Relish werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Chilli-Relish Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Chilli-Relish erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Palmzucker * Sonnenblumenöl * Tamarindensaft * Zwiebeln, weiß

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Aufbau * Chili * Chutney

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