Rezept: Ayn guot ram-suben (Rahmsuppe)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 27 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.86 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.5 l | Vollmilch | ca. 0.50 € |
| 0.25 l | Sahne | ca. 1.36 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 2 | Brötchen | ca. 0.40 € |
| 75 g | Schmalz | ca. 0.42 € |
| Zimt | ca. 0.04 € | |
| Anis | ||
| Ingwer | ||
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Die Milch mit der Sahne vermischen und aufkochen. Die verquirlten Eigelbe unterziehen und bei milder Hitze ca. 5 Minuten unter öfterem Umrühren ziehen lassen. Inzwischen die in Würfel geschnittenen Brötchen im Schmalz goldbraun rösten und in die angerichtete Suppe geben. Mit Zimt, einer guten Prise Anis, Ingwer und Zucker nach Geschmack überstreuen und servieren.
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