Rezept: Artischocken mit Knoblauch-Joghurt gefüllt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.82 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.79 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Artischocken | |
| 2 Scheibe(n) | Zitronen - dick | |
| 250 g | Joghurt | ca. 0.20 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 0.5 Bund | Dill | ca. 0.50 € |
| 4 | Zitronenspalten |
Zubereitung:
Artischocken waschen, Stiele, Blattspitzen abschneiden. Schnittflächen mit 1 Scheibe Zitronen belegen, mit Küchengarn festbinden. In einem großen Topf Wasser erhitzen, Artischocken 40 Minuten zugedeckt garen. Joghurt mit Senf verrühren, Knoblauchzehen dazupressen, salzen, pfeffern. Dill hacken, etwas zurücklegen, den Rest untermischen.
Artischocken abtropfen, Zitronenscheibe entfernen, innere Blätter und feine Härchen entfernen. Joghurtcreme einfüllen, Dill daraufgeben. Mit Zitronenspalten reichen.
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