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Ananasbombe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

0.5 Ananas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 g Zucker ca. 0.11 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

0.5 l Süßen Rahm ca. 2.73 € ca. 2.73 € ca. 2.73 €

Zubereitung:

Anmerkung des Herausgebers: Die Rezeptsammlung wurde aus einer der größten Privatsammlungen von Kochbüchern aus dem 17. bis 19. Jahrhundert zusammengestellt und sprachlich behutsam dem heutigen Gebrauch angepaßt.

Frische Ananasscheiben werden mit dem aufgekochten Zucker und Wasser übergoßen, man läßt sie einige Stunden ziehen. Den Saft und die Eigelb schlägt man auf dem Feuer, bis die Creme einmal aufkocht und läßt sie erkalten. Die Ananas schneidet man in kleine Würfel und zieht sie, nebst der Creme, unter den steifgeschlagenen Rahm. Einfüllen, fertigmachen.

Hat man Büchsenananas, nimmt man zur Creme diesen Saft; sollte er nicht reichen, nimmt man auf 1/8 l Wasser 60g Zucker.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ananasbombe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ananasbombe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ananasbombe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.