Zwiebelsuppe Haute Provence

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.53 Sterne von 15 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.57 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

5 mittl. Zwiebeln ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.66 €

3 EL Butter ca. 0.34 € ca. 0.26 € ca. 0.36 €

2 EL Gemüsebrühe - gekörnt ca. 0.13 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

0.5 TL Basilikum - getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Thymian - getrocknet ca. 0.12 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

50 g Sahne ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

125 g Bergkäse - französisch ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

4 Scheibe Vollkornbrot oder - toast ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen, durch den Strunk halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

In einem großen Topf die Butter vorsichtig erhitzen, sie sollte nicht braun werden. Dann die Zwiebeln dazugeben und unter ständigen Rühren 2-3 Minuten andünsten.

Die Gemüsebrühe, das Basilikum und den Thymian unterrühren und mit etwa 1 l Wasser ablöschen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt noch 8-10 Minuten köcheln lassen.

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Sahne steif schlagen. Die Petersilie fein hacken. Den Käse fein raspeln.

Das Brot im Toaster anrösten. Vier feuerfeste Suppenschälchen bereitstellen und in jede eine Scheibe geröstetes Brot legen. Die Suppe auf die vier Schälchen verteilen.

Dann den Käse darüber streuen und die Suppe im Backofen (Mitte) etwa 10 Minuten überbacken.

Zum Abschluss auf jede Portion 1 Esslöffel Sahne geben und die Suppe mit der feingehackten Petersilie garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zwiebelsuppe Haute Provence werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zwiebelsuppe Haute Provence Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zwiebelsuppe Haute Provence erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.