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Brischtener Birä

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Gedörrte Birnen - gan e, fleischige ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 dl Rotwein ca. 0.92 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Stück Zimtrinde ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Gewürznelke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Birnenhonig - Obstsaftkon entrat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 dl Sahne ca. 1.64 € ca. 1.64 € ca. 1.64 €

Zubereitung:

Die Birnen einige Stunden in kaltes Wasser einlegen.

Wein, Zucker, Zimt und Nelke aufkochen. Birnen mit einem Deziliter (bezogen auf 4 Portionen) Einweichwasser zugeben und etwa 40 Minuten kochen. In der Flüssigkeit erkalten lassen.

Durch ein Sieb gießen, den Saft auffangen. Birnenhonig dem Saft beifügen und ein wenig eindicken lassen.

Rahm steifschlagen, die Birnen auf Rahm anrichten und die Sauce dazu reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brischtener Birä werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brischtener Birä Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brischtener Birä erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.