Rezept: Zarte Spitzbuben mit Gelee
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.38 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 375 g | Mehl | ca. 0.24 € |
| 1 TL | Backpulver - gestrichen | ca. 0.01 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 250 g | Butter | ca. 1.69 € |
| 1 | Eiweiß (Größe M) | ca. 0.08 € |
| 125 g | Gemahlene Haselnüsse | ca. 1.24 € |
| Mehl zum Arbeiten | ||
| 125 g | Johannisbeergelee | ca. 0.47 € |
| Puderzucker | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter, Eiweiß und Nüsse verkneten. Teig in Folie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.
Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 1 cm dick ausrollen. Figuren ausstechen, z. B. Blumen, Herzen o.Ä. Dabei bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte Sterne, Herzen etc. herausstechen. Alle Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im Ofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2. 12-14 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Das Gelee erwärmen, die Plätzchen ohne Lochmuster damit bestreichen. Jeweils das Gegenstück mit Loch darauf setzen, andrücken. Fest werden lassen und mit Puderzucker bestäuben.
3-4 Wochen haltbar
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