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Melonensalat mit Koriander

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 20 Portionen:

2 Galia-Melonen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zitronen - unbehandelt ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

6 EL Öl ca. 0.13 € ca. 0.36 € ca. 0.13 €

3 EL Apfelessig ca. 0.11 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

weißer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

2 TL Koriandersaat - grob geschrotet ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.5 Bund Koriandergrün ca. 1.65 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

1 EL Sesamsaat - geröstet ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Melonen achteln, entkernen und das Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Die Achtel in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Zitronensaft auspressen und die Melonen mit dem Saft marinieren. Das Öl mit Apfelessig, Salz, Pfeffer, Honig und Koriandersaat gut verrühren. Das Koriandergrün von den Stielen zupfen und grob hacken. Die Melonenstücke in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dann vorsichtig mit dem Dressing und den gehackten Koriandergrün mischen, mit dem ger"steten Sesam bestreuen und auf einer Platte anrichten.

: Zubereitungszeit: 30 Minuten : Pro portion: 1 g E, 3 g F, 5 g KH = 52 kcal (219 kJ)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Melonensalat mit Koriander werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Melonensalat mit Koriander Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Melonensalat mit Koriander erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.