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Kichererbsensuppe mit Cabanossi
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Die Kichererbsen in Wasser über Nacht einweichen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Curry anschwitzen, Tomatenmark zufügen und ebenfalls anschwitzen. Kichererbsen mit der Einweichflüssigkeit und Gemüsebrühe zufüngen, aufkochen und zugedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen. Pfefferoni und Cabanossi in Scheiben schneiden, mit Lauchzwiebeln ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben. Mit Salz, Cayennepfeffer, getrocknetem Majoran und Sojasoße abschmecken. Mit frischem Majoran garnieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Kichererbsensuppe mit Cabanossi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Kichererbsensuppe mit Cabanossi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Kichererbsensuppe mit Cabanossi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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