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Johannisbeerkuchen mit Eiscreme

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 22 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Hefeteig nach Grundrezept - halbe Menge für ein Kuchenblech ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DEN BELAG

700 g Johannisbeeren aus der - Konserve ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

375 ml Saft(evt.Wasser auffüllen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Puddingpulver (Himbeer) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 EL Zucker ca. 0.08 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Rote Kuchenfarbe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE EISCREME

0.25 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Pack. Puddingpulver Vanille ca. 0.09 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

125 g Butter ca. 1.00 € ca. 0.90 € ca. 1.24 €

6 cl Weinbrand ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

125 g Kokosfett ca. 0.49 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

SCHOKOLADENGUSS

150 g Bittere Schokolade ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

50 g Kokosfett ca. 0.20 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

1 TL Öl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Den Hefeteig dünn ausrollen. Die Johannisbeeren abtropfen lassen. Aus dem Saft mit dem Puddingpulver und dem Zucker nach Grundrezept einen Pudding kochen (verringerte Flußigkeitsmenge), etwas abkühlen lassen und die Fruchte darunter mischen.

Eventuell mit roter Kuchenfarbe kräftiger farben.

Diese Masse auf der Kuchenplatte verteilen und backen. Auskühlen lassen. Für die Eiscreme aus Wasser, Zucker und Vanillepuddingpulver einen steifen Pudding kochen. In die heiße Masse die Butter rühren und den Weinbrand zufugen. Etwas abkühlen lassen. Ein Ei unterarbeiten. Das Kokosfett weißcremig schlagen und den Pudding unter ständigem Rühren löffelweise dazu geben. Diese weiße Creme auf die Johannisbeermasse streichen und nach dem Festwerden mit einem

Schokoladenguß überziehen. Dafür die Schokolade im Wasserbad schmelzen und das zerlassene Kokosfett sowie das Öl zufügen. Dünn auf die Eiscreme geben.

:Backzeit: 20 Minuten :Hitze: 180/200 Grad

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Johannisbeerkuchen mit Eiscreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Johannisbeerkuchen mit Eiscreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Johannisbeerkuchen mit Eiscreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.