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Farfalle mit grüner Brokkoli-Mandel-Saosse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Schmetterlingsnudeln - Farfalle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

etwas Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

350 g Brokkoli ca. 0.97 € ca. 2.14 € ca. 2.14 €

100 ml Gemüsebrühe - Instant ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Muskatnuss - gerieben ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Mandelblättchen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Den Brokkoli waschen, putzen und die dicken Stiele schälen. Etwa 1/3 Röschen kleinschneiden und beiseite stellen. Den testlichen Brokkoli in Stücke schneiden, in die Brühe geben und zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Inzwischen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen. Süsse Sahne zum Brokkoli geben. Alles mit dem Passierstab cremig pürieren. Die Brokkoliröschen in die Soße legen. Alles mit Muskat und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Mandelblättchen in einer kleinen, beschichteten Pfanne ohne Fett unter städnigem Rühren goldbraun rösten. Die Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Die Soße darauf verteilen. Mit den Mandelblättchen bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Farfalle mit grüner Brokkoli-Mandel-Saosse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Farfalle mit grüner Brokkoli-Mandel-Saosse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Farfalle mit grüner Brokkoli-Mandel-Saosse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.