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Ein deftiges Brot für Alle

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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 71 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.29 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Weizen, fein gemahlen ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.25 €

100 g Hafer ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

100 g Roggen ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 TL Koriander ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 TL Fenchel - mittelfein mahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Sojamehl ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 EL Weizenkleie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Weizenkeime ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pack. Trockenbackhefe ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Pack. Sauerteig-Extrakt ca. 8.25 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 ml Wasser, lauwarm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Leinsamen ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

50 g Sonnenblumenkerne ca. 0.20 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

25 g Sesamsamen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Alle Zutaten sorgfältig mischen. Wasser hinzufügen und die Leinsamen, Sonnenblumenkerne sowie die Sesamsamen unterarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er etwa doppelt so hoch ist, ihn dann auf der Tischplatte nochmals gut durchkneten, zu einer Rolle formen, in eine gefettete Kastenform ( 11x30 cm )legen, abgedeckt an einem warmen Ort nochmals etwa 30 Minuten gehen lassen die Teigoberfläche drei bis viermal schräg einschneiden, mit Wasser bestreichen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Das Brot wird bei 200øC im E-Herd und bei sStufe 3-4 im Gas-Herd ca. 55-60 Minuten gebacken. Während des Backens eine Schale mit heißem Wasser auf den Boden stellen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ein deftiges Brot für Alle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ein deftiges Brot für Alle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ein deftiges Brot für Alle erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.