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Banh Xeo (Vietnamesischer Pfannkuchen)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 TL Nuoc Mam Soße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Pflanzenöl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

1 EL Garnelen, getrocknet - ersatzweise Garnelen geschält ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Minze - feingehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Koriandergrün - feingehackt ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zubereitung:

Die getrockneten Garnelen in warmen Wasser einweichen und abtropfen lassen. Eier mit der Nouc Mam Soße leicht und locker aufschlagen.

Öl in einer Omelettpfanne erhitzen und die Eiermischung hineingießen. Vor dem Stocken Garnelen, Minze und Koriander einrühren. Stocken lassen. Kurz unter dem vorgeheizten Grill überbacken. Mit einem Holzspachtel Ränder begradigen und das Omelette falten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Banh Xeo (Vietnamesischer Pfannkuchen) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Banh Xeo (Vietnamesischer Pfannkuchen) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Banh Xeo (Vietnamesischer Pfannkuchen) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.