Waldviertler Mohnnudeln
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© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 2 Portionen:
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen
Wasser abgießen und die Kartoffeln im Topf gut zerstampfen
Mit einem Löffel mehrere Löcher in die Masse stechen und dann das Mehl darüber verteilen
Bei kleiner Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten weiter garen lassen
Anschließend durchkneten und den Teig zu kleinen, länglichen Nudeln rollen
Diese in der zerlassenen Butter anbraten
Zucker, Vanillezucker, Mohn und nach Belieben Rum hinzugeben und alles gut durchrühren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Waldviertler Mohnnudeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Waldviertler Mohnnudeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Waldviertler Mohnnudeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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