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Rezept: Urner Hausleckerli

Bild: Urner Hausleckerli - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.44 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >7.76 €       Demeter  >7.62 €       

Zutaten für 1 Rezept:

125 gMandeln - grob gemahlenca. 1.12 €
125 gMandeln - iemlich grob gehackt 
125 gHaselnüsse - gemahlenca. 1.24 €
125 gHaselnüsse - iemlich grob gehacktca. 2.49 €
450 gZuckerca. 0.67 €
125 gOrangeat - gehacktca. 0.74 €
125 gZitronat - gehacktca. 0.74 €
1 TLZimtca. 0.06 €
1 SpurSalz 
2 ELMehlca. 0.03 €
2 ELHonigca. 0.21 €
4 Eiweiß - steif geschlagenca. 0.34 €

GLASUR
150 gPuderzuckerca. 0.29 €
1 TLZitronensaftca. 0.01 €
2 TLKirsch 

Zubereitung:

Alle Zutaten - außer Eiweiß - miteinander sehr gut vermischen; Eiweiße daruntermischen, zu einem Teig zusammenfügen und über Nacht ruhen lassen.

Teig 5 mm dick ausrollen, Rhomben schneiden.

15 bis 20 Minuten bei Mittelhitze (180 Grad) in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.

Für die Glasur, Zucker, Zitronensaft und Kirsch glattrühren. Die noch heißen Leckerli damit glasieren.


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(*) Für diese Version von Urner Hausleckerli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese  *   Eier - halb  *   Haselnusskerne - gehackt  *   Haselnusskerne gemahlen  *   Kirschwasser 40% Vol.  *   Mandeln - gemahlen  *   Orangeat  *   Puderzucker / Staubzucker  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Weizenmehl Type 405  *   Zimt - gemahlen  *   Zitronat  *   Zitronensaft  *   Zucker - Raffinade


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