Torta Caprese mit Schokolade

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Gehackte Mandeln ca. 1.38 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

150 g Zartbitter-Schokolade ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

200 g Butter - weich ca. 1.91 € ca. 1.43 € ca. 1.99 €

150 g Zucker ca. 0.13 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

6 Eigelb - (M) ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

1 TL abgeriebene Zitronenschale - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Eiweiß - (M) ca. 0.51 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

10 g Puderzucker ca. 0.02 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

200 g Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

Zimt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.27 €

Zubereitung:

Gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fettgoldbraun rösten und abkühlen lassen. Zartbitter-Schokolade zerkleinern, über dem heißen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen. Weiche Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Nach und nach Eigelb unterrühren.

Mandeln, Schokolade, abgriebene unbehandelte Zitronenschale und Salz unter die Masse heben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Eine Springform von 26 cm Durchmesser einfetten, den Teig hineinfüllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Ofen. bei 180° C (Gas: Stufe 2-3, Umluft 40 Minuten bei 160°C) 40-45 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Den Ofen zwischendurch nicht öffnen.

Torte herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und mit Zimtsahne servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Torta Caprese mit Schokolade werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Torta Caprese mit Schokolade Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Torta Caprese mit Schokolade erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.