Rezept: Tomatensuppe mit Limetten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.55 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 2 | Limetten, Saft und Abrieb | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 10 | Tomaten | ca. 3.21 € |
| 200 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Garam Masala (fertige - Gewür mischung) | ca. 0.22 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Frische Minze |
Zubereitung:
Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit dem Limettensaft ablöschen. Den Limettenabrieb und etwas Wasser hinzugeben. Knoblauch fein hacken und mit dazu geben. Tomaten waschen, grob hacken und auch mit dazu geben. Das Ganze mit 200 ml Wasser ablöschen und ca. 20 Minuten kochen lassen.
Mit einem Mixstab fein pürieren, Garam Masala unterrühren, nochmals mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und mit grob gerupfter Minze servieren.
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