Rezept: Tomatensuppe mit Gin

Zubereitung:

1. In einem schweren Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken (bzw. Knoblauch mit Salz reiben). Bei geschlossenem Deckel 5 Minuten dünsten.

2. Zunächst nur die Tomaten aus der Dose zugeben und mit einem Holzlöffel zerdrücken. Dann den Tomatensaft aufgießen, die Gewürze einrühren und die Suppe bei leicht geöffnetem Deckel kochen. (ca. 15 Min). Je nach Saftmenge etwas. Fleischbrühe nachfüllen.

3. Vor dem Servieren den Gin einrühren - nicht mehr kochen. Die Suppe in große Suppentassen (oder Teller) füllen und je 1 El saure Sahne in die Mitte setzen.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Min./ Kochzeit: ca. 15 Min.

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