Rezept: Tomaten-Paprika-Dip
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.96 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 125 ml | Sojamilch | ca. 0.14 € |
| 125 ml | Öl | ca. 0.17 € |
| 2 TL | Zitronensaft (evtl. mehr) | ca. 0.02 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
| 2 kl. | Paprikaschoten | ca. 1.30 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ||
| Muskatpulver | ca. 0.02 € | |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
| 4 | Gefüllte Oliven | ca. 0.30 € |
Zubereitung:
Für die Sahne die Sojamilch und das Öl gut kühlen. Die kalte Sojamilch in ein hohes Gefäss geben, den Zitronensaft einrühren und die Milche gerinnen lassen. Das Öl darübergeben und alles mit einem Pürierstab oder einem Schneebesen so lange verquirlen (am Gefässrand hochziehen), bis ein feste Masse entsteht. Tomaten häuten und die Kerne entfernen. Die Paprika waschen, entkernen, in Stücke schneiden und zusammen mit den Tomaten pürieren. Das Tomaten-Paprika-Püree mit Salz, Zucker und Muskat abschmecken und unter die Sahne heben. Den Dip in Cocktailgläser füllen, kleingehackte Petersilie darüberstreuen und mit je einer Olive verzieren.
Zubereitung ca. 20 Minuten
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