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Tomaten-Erdbeer-Salat mit Senfdressing

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.57 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

ZUBEREITUNGSZEIT

ca. 30 Minuten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Kirschtomaten ca. 2.18 € ca. 2.18 € ca. 2.18 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

12 Bund/Töpfchen Minze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Schuss Worcestershiresauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Feste reife Erdbeeren - (ersatzweise Mango, Papaya oder Ananas) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DAS SENFDRESSING

2 Frische Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

34 EL Zitronensaft ca. 1.25 € ca. 1.25 € ca. 1.25 €

2 TL Mittelscharfer Senf ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Evtl. 1 TL Senfpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Honig - flüssig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

8 EL Olivenöl ca. 1.09 € ca. 1.11 € ca. 0.77 €

Evtl. essbare Blütenblätter - um Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Voila: Hier kommt die überraschend extravagante Eröffnung des Menüs

Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. In heißem Öl 1-2 Minuten schwenken. Minze waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Zu den Tomaten geben und mit Salz und Worcestershiresauce abschmecken. Abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Tomaten und Erdbeeren auf einer flachen Platte oder Portionstellern anrichten.

Eigelb, Zitronensaft, Salz, Senf, Senfpulver und Honig verrühren. Öl unter ständigem Schlagen langsam zugießen, bis die Marinade leicht dicklich ist. Den Salat mit dem Dressing beträufeln. Mit Minze und Blütenblättern verzieren.

Portion ca. 130 kcal, E 2 g, F 10 g, KH 50 g

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tomaten-Erdbeer-Salat mit Senfdressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomaten-Erdbeer-Salat mit Senfdressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tomaten-Erdbeer-Salat mit Senfdressing erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.