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Thailändische Frühlingsrollen mit Hackfleisch

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 36 röllchen:

1 Becher Frühlingsrollen-Teigblätter - tiefgekühlte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Glasnudeln; 20 Min. in - heißem Wasser eingeweich ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

4 China-Pilze getrocknete 20 - Min. in heißem Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

eingeweicht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Korianderblätter u. - - stengel feingehackte ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

1 TL Knoblauch - gehackt ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

50 g Bambussprossen; feingehackte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Frühlingszwiebel; feingehack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Möhre; gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Weißkohlblatt; feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Sojabohnensprossen; gehackt ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

125 g Rinderhack - oder Schweinehack ca. 1.25 € ca. 0.78 € ca. 1.91 €

4 TL Fischsauce ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Pflanzenöl - zum Frittieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Z U M G A R N I E R E N

Koriander; oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

D A Z U R E I C H E N

Thail. süße Chilisauc ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

* 36 kleine oder 12 große Stücke Teigblätter mit einem Tuch abgedeckt auftauen lassen.

Glasnudeln abtropfen lassen, auf ca. 4 cm Länge schneiden. Pilze abtropfen lassen, Stiele entfernen, Hüte feinhacken. Pilze und Glasnudeln mit zerkleinertem Gemüse und Fleisch mischen. Fischsauce und Knoblauch dazugeben, gut verrühren.

Für kleine Röllchen die Teigblätter vierteln und voneinander lösen. Eine Portion der Füllung auf eine Ecke des Teigblattes geben, Ecke über die Füllung klappen. Seiten rechts und links über die Füllung einschlagen und das Teigblatt bis zur Spitze aufrollen. Ende befeuchten und andrücken. Für große Rollen die Teigblätter unzerteilt verwenden.

Öl in einer Fritteuse oder Wok erhitzen. Ein mit Küchenpapier abgedecktes Abtropfgitter bereitstellen. Je drei oder vier Rollen ins heiße Öl geben und goldgelb frittieren. Auf dem Gitter abtropfen lassen.

Frühlingsrollen auf einem Teller anrichten, mit Koriander oder Petersilie garnieren. Dazu thailändische süße Chilisauce reichen.

T I P ! : Nicht verbrauchte Teigblätter in zwei Lagen Folie einwickeln und wieder einfrieren. Falls sie nach dem Wiederauftauen etwas trocken sind, mit einem feuchten Tuch abwischen.

A N M E R K U N G : Füllen Sie sie mit beliebigen frischen Gemüsen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Thailändische Frühlingsrollen mit Hackfleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Thailändische Frühlingsrollen mit Hackfleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Thailändische Frühlingsrollen mit Hackfleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.