Rezept: Teigwaren mit Linsen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.6 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Getrocknete Linsen | ca. 0.33 € |
| 100 g | Geräuchertes - roh | |
| 200 g | Lauch | ca. 0.40 € |
| 2 | Knoblauchzehen - nach Geschmack | ca. 0.08 € |
| 0.5 EL | Öl | ca. 0.01 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Paprika | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 300 g | Breite Eiernudeln | |
| 50 ml | Sahne | ca. 0.27 € |
Zubereitung:
Die Linsen in ca. 1 Liter Wasser aufsetzen und ca. 25 Minuten kochen,
abtropfen lassen.
Das Geräucherte in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen, putzen, in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken.
Fleischwürfel im Öl kurz anbraten, Knoblauch und Lauch zufügen, ca.
zehn Minuten dämpfen, würzen.
Die Nudeln in viel Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen.
Die Linsen zum Lauch geben, gut mischen. Sahne zufügen, unter Rühren
aufkochen, abschmecken. Die Nudeln auf einer Platte anrichten.
Linsen-Lauch-Mischung darauf anrichten.
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