Süßer Reis mit Trockenfrüchten

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Bild: Süsser Reis mit Trockenfrüchten - Zutaten

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Kosten Rezept: ~1.29 €
Kosten Portion: ~0.32 €Kosten Rezept: ~1.21 €
Kosten Portion: ~0.30 €Kosten Rezept: ~1.30 €
Kosten Portion: ~0.33 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Mandeln ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

Zubereitung:

100 g Walnüsse 100 g Honig 100 g Haselnüsse 4 EL Rosenwasser 200 g Datteln 1 Gehäufter TL Zimt 500 g Naturreis Tunesisch. Süssspeisen aromatisiert man im Orient, so auch in Tunesien, gerne mit duftendem Blütenwasser. Für diesen Reis wird Rosenwasser verwendet, das Sie im Reformhaus erhalten.

Den Backofen auf 250 °C oder den Grill vorheizen. Mandeln und Nüsse auf einem Backblech verteilen und 5 - 7 Minuten im Ofen rösten, bis sie sich leicht zu bräunen beginnen. Zwischendurch einmal schütteln und wenden. Mandeln und Nüsse kurz abkühlen lassen, auf ein großes Küchentuch schüt- ten, das Tuch zusammenfassen und die Kerne solange reiben, bis sich die Häutchen von selbst lösen. Danach die Mandeln und Nüsse heraussammeln und grob zerkleinern. Die Datteln entsteinen und in Stücke schneiden. Den Reis mit der doppelten Menge Wasser aufkochen und bei sanfter Hitze zugedeckt in 30 bis 35 Minuten garen und ausdampfen lassen. Reis in eine Schüssel geben. Butter, Honig, Mandeln, Nüsse und Datteln untermischen. Die Süssspeise auf einer Platte anrichten, mit Rosenwasser beträufeln. Zimt in Streifen oder als dekoratives Muster aufstreuen und das Gericht servieren. (Rezept aus der Zeitschrift Reformhaus-Kurier, 3/96, Seite 49)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Süßer Reis mit Trockenfrüchten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Süßer Reis mit Trockenfrüchten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Süßer Reis mit Trockenfrüchten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.