Rezept: Süße Frühlingsrollen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
1 | Baby Ananas | |
1 | Marzipan | |
1 | Reispapier | ca. 0.10 € |
3 | Eier | ca. 0.51 € |
Pflanzenöl | ||
Weißwein | ||
Zimt | ca. 0.04 € | |
Zucker |
Zubereitung:
Zubereitung: Die Baby-Ananas in kleine Würfel schneiden und diese in einem Sud aus Zucker, Weißwein und Zimt einreduzieren. Das angefeuchtete Reispapier mit Eigelb bestreichen, mit dem Ananaskompott und einer Marzipanscheibe füllen, einrollen und in Pflanzenöl ausbacken. Eine Zabaione aus zwei Eigelb, Weißwein und etwas gewürfeltem Marzipan über einem warmen Wasserbad aufschlagen und unter den Frühlingsrollen als See anrichten.
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