Rezept: Süße Brombeertorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.94 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Kuchen:
| 1 | Runder Blätterteig | |
| 3 | Kokosmakronen; zerbrösert | |
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 150 g | Mandeln; gemahlen | ca. 1.34 € |
| 700 g | Brombeeren | ca. 11.14 € |
Zubereitung:
Teig in einem Tortenblech mit hohem Rand blind backen, das heißt: mit einem zweiten Blech den Teigboden beschweren. Fünfzehn Minuten bei 200 Grad, weitere zehn Minuten ohne das zweite Blech.
Eiweiß und Salz steif schlagen, Zucker und Zitronensaft beigeben, weiter schlagen. Mandeln darunter ziehen und mit den Brombeeren mischen. Masse in die Teigform füllen und 40 Minuten in der Mitte des Ofens bei 180 Grad backen.
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