Sushi Rind und Rettich

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

2 Dünne Omelettes ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rettich ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Gerösteter Sesam-Samen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Rinderfilet ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

2 EL Teriyaki Sauce ca. 0.42 € ca. 0.42 € ca. 0.42 €

1.5 Tasse(n) Sushi-Reis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Rinderfilet abtrocknen und mindestens eine Stunde in der Teriyaki-Sauce marinieren. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und in einer beschichteten Pfanne unter Zugabe eines Teils der Marinade von beiden Seiten gut braun braten - es sollte innen rosig bleiben! Das fertig gebratene Filet in etwa 7mm dünne Scheiben schneiden. Den Rettich säubern und in 1,5 cm dicke und 24 cm lange Stücke schneiden. Ein Stück Plastikfolie auf unsere Bambus-Matte legen, ein Omelette darauf. Die Hälfte des Sushi Reis hierauf verteilen (am Rand ca. 1 cm freilassen). Dann die schmale Rettichstange und die Hälfte der Rinderstückchen ebenfalls in der Mitte anordnen, mit den gerösteten Sesam-Samen überstreuen. Mittels der Bambusmatte eine feste Rolle rollen.

Bambusmatte und Plastikfolie entfernen und mit einem scharfen (!) Messer in vier gleichmäßige Röllchen schneiden. Mit dem Rest der Zutaten genauso verfahren. Die Rind und Rettich-Sushi entweder als Party-Häppchen oder als Vorspeise servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sushi Rind und Rettich werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sushi Rind und Rettich Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sushi Rind und Rettich erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.