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Sultan’in Gözdesi - Favorit Des Sultans

         
Bild: Sultan’in Gözdesi - Favorit Des Sultans - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 33.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 32.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Portionen:

8    Portionen Hähnchenbrust (je - 2 pro Person) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
800 g   Hähnchenbrustfleisch für - die Füllung ca. 4.92 € ca. 27.92 € ca. 26.32 €
2    Gehackte Zwiebel ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €
100 g   Gehackte Pilze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
50 g   Geriebene Pistazien ca. 2.91 € ca. 2.91 € ca. 2.91 €
0.5 Bund   Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €
2 TL   Thymian ca. 0.48 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €
2 TL   Kümmel ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.21 €
1 TL   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €
2 TL   Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2 TL   Piment ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €
FÜR DIE SOSSE
100 g   Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €
100 g   Mehl ca. 0.06 € ca. 0.09 € ca. 0.14 €
4    Geschälte Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
50 g   Tomatenmark ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €
4 TL   Mandeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
0.5 l   Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Serviert mit Reis und Gemüse Die Sultan'in Gözdesi köcheln in der
Soße. Hähnchenfleisch für die Füllung durch den Fleischwolf drehen.
Mit Pistazien, Petersilie, Pilzen, Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Piment,
Thymian und Kümmel vermischen und zu kleinen Würstchen formen.

Hähnchenbrustfleisch dünn klopfen, die Füllung darin einrollen. In
Mehl wälzen und in Butter anbraten.

Für die Soße eine Mehlschwitze vorbereiten, dann geschälte und
gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, Salz und Wasser hinzufügen.
Zusammen kochen lassen und Mandeln einrühren. Die fertigen Rouladen in
der Soße noch zwei Minuten ziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sultan’in Gözdesi - Favorit Des Sultans werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sultan’in Gözdesi - Favorit Des Sultans Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sultan’in Gözdesi - Favorit Des Sultans erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Hühnchenbrust-Filet  *   Kümmel ganz  *   Mandeln ganz - geschält  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Piment - gemahlen  *   Pistazien - geschält - ungesalzen  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Thymian  *   Tomaten - geschält, ganz  *   Tomatenmark 3fach konzentriert  *   Wasser  *   Weizenmehl Type 405  *   Zwiebeln

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