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Spinatsuppe - Variation 2

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept :

1 kg Spinat, frisch grob gehackt ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

2 l Hühnerbrühe ca. 0.17 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

3 EL Butter ca. 0.34 € ca. 0.26 € ca. 0.36 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Pfeffer, weiß - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 TL Muskatnuss - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Eier; hart gekocht, Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Brühe in einer 3-bis-4-l-Kasserolle zum Kochen bringen und den Spinat hinein geben. Ohne Deckel 6-8 Minuten ziehen lassen und dann den ganzen Inhalt des Topfes über einer großen Schüssel in ein Sieb gießen. Um dem Spinat alle Flüssigkeit zu nehmen, drückt man ihn fest aus.

Die Brühe wird beiseite gestellt und der Spinat fein gehackt.

Butter in der Kasserolle zergehen lassen. Wenn sie nicht mehr schäumt, vom Feuer nehmen und das Mehl einrühren. Mit einem Schneebesen die heiße Brühe unter die weiße Schwitze schlagen. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, dann den Spinat zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit nur halb aufgelegtem Deckel und bei gelegentlichem Umrühren über schwachem Feuer noch 5 Minuten ziehen lassen.

Jeder Teller Suppe wird mit ein paar Scheiben Ei garniert.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spinatsuppe - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spinatsuppe - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spinatsuppe - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.