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Spaghetti a la Sophia

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

5 (-8) Anchovifilets in Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

300 g Reife Tomaten ca. 1.01 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

2 EL Gehackte glatte Petersilie - Salz und Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

500 g Spaghetti ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

Die Anchovis abtropfen lassen und mit der Gabel zerdrücken. Dann unter die zimmerwarme Butter mischen. Den Zitronensaft und schwarzen Pfeffer dazu geben. Die Masse zu einer Kugel formen und im Kühlschrank fest werden lassen. Den Knoblauch schälen und zerdrücken.

Die Tomaten brühen, abziehen und zerdrücken. Wasser für die Spaghetti aufsetzen.

Öl und Knoblauch in der Pfanne erhitzen. Kurz bevor der Knoblauch braun wird, die Tomaten dazugeben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und 10-12 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Petersilie untermischen.

In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen und abgießen. Die Anchovibutter (gekühlt) in die Servierschüssel geben und die heißen Nudeln darübergeben. Die Butter und die Spaghetti gründlich vermengen. Einen großen Klecks heiße Tomatensoße über die Spaghetti geben und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spaghetti a la Sophia werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spaghetti a la Sophia Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spaghetti a la Sophia erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.