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Sojasprossen-Salat mit Mango und Mandeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.57 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen

250 g Sojasprossen ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

300 g Möhren ca. 0.25 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

50 g Mandeln (ungeschält) ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Mango (ca. 250 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Weißweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Vollmeersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

5 EL Öl ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.10 €

1 EL Birnendicksaft - 6 Tropfen Tabasco ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Die Sojasprossen waschen, gut abtropfen lassen. Welke Enden entfernen.

Möhren putzen und waschen, dann in sehr feine Streifen schneiden.

Die Mandeln stifteln. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden.

Aus Essig, Salz, Öl, Dicksaft und Tabasco eine Salatsauce rühren, Sojasprossen, Möhren und Mangostreifen darin 10 Minuten ziehen lassen.

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Den Salat anrichten und mit Mandelstiften und Schnittlauch bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sojasprossen-Salat mit Mango und Mandeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sojasprossen-Salat mit Mango und Mandeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sojasprossen-Salat mit Mango und Mandeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.