Rezept: Sellerie-Karotten-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 40 g | Margarine | ca. 0.10 € |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.08 € |
| 350 g | Karotten, gewürfelt | ca. 0.29 € |
| 800 g | Sellerie, geschält und - gewürfelt | |
| 2 | Gemüsebrühwürfel | ca. 0.09 € |
| 600 ml | Soja-Drink | ca. 0.69 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| Salz, Pfeffer nach Geschmack | ca. 0.02 € | |
| Schnittlauchröllchen |
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch im heißen Fett dünsten. Das Gemüse zugeben und unter ständigem Rühren kurz anbraten. So viel Wasser auffüllen, dass das Gemüse bedeckt ist und die Brühwürfel zugeben. Auf kleiner Flamme garen. Die Suppe pürieren und den Soja-Drink unterrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe kann mit Knoblauch-Croutons (in Würfel geschnittenes Brot, das in heißem Fett mit Knoblauch angebraten wird), schwarzem Pfeffer oder mit Schnittlauch garniert werden.
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