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Sellerie-Fenchel-Dressing

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.79 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

60 g Knollensellerie, geriebener ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.18 €

3 TL Frühlingszwiebeln, gehackte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 TL Fenchel, gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 TL Gehackte Fenchelblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.25 TL Senfpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Honig - hell ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

6 TL Grüner Pfefferkörnessig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

130 ml dicke saure Sahne ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

Zubereitung:

1. Sellerie, Frühlingszwiebeln, Fenchel (Knolle und Blätter), Salz, Pfeffer, Senf und Honig mit einem Holzlöffel in einer Schüssel gründlich verrühren. Essig und saure Sahne dazugeben und die Sauce rühren, bis alle Zutaten vermengt sind. Mit Frischhaltefolie bedecken und bis zum Verbrauch kühl aufbewahren.

Zu kaltem Fleisch und Fisch, Kartoffel-Schinken-Salat, gemischtem Bohnensalat oder kalten Nudeln servieren.

Varianten: Den Sellerie durch 6 TL geriebenen Meerrettich oder intensive Meerrettichsauce ersetzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sellerie-Fenchel-Dressing werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sellerie-Fenchel-Dressing Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sellerie-Fenchel-Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.