Rezept: Seitan (Goulasch)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.05 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.05 € Demeter >0.13 €

Zutaten für 1 rezept:

1	Seitanblock
1 mittelgr.	Zwiebel	ca. 0.05 €
2 mittelgr.	Paprikaschoten
	Pilze
	Mehl

Zubereitung:

Seitan in Würfel schneiden, im heißen Öl schön dunkel und knusprig anbraten, Zwiebel und Paprikaschoten kleinschneiden und dazugeben. Alles kräftig würzen und nochmal anbraten. Mit Mehl bestäuben. Wenn das Mehl ebenfalls dunkel ist, mit kaltem Wasser langsam ablöschen. Sauce immer wieder etwas einkochen lassen und dann wieder Wasser zugeben, bis die Sauce die richtige Konsistenz hat. Pilze dazugeben. Dazu passen Nudeln oder Reis, Salat und Gemüse.

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(*) Für diese Version von Seitan (Goulasch) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Champignons frisch - weiß * Paprika - rot * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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