Schweinsbratwurst Grob

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

60 % Schweinefleisch mager - ( .B. Schulterbraten) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 % Rindfleisch sehr mager ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

25 % Schweinenackenspeck kernig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

GEWÜRZE PRO KG BRÄT

0.8 g schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.03 €

0.8 g Ingwerpulver ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.8 g Koriander gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.8 g Mazis gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 g Kochsalz; ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 g Streuwürze; ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Handvoll Mayoran getrocknet gerebellt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knocblauchzehen gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schweinefleisch Rindfleisch und den Nackenspeck in Streifen schneiden und im Tiefkühler ca. 2 Std anfrieren lassen. Das angefrorene Fleisch mit dem Knoblauch zügig durch die gröbste Scheibe des Fleischwolfes wolfen. Die Gewürze und das Salz unter das Brät mischen und nochmals durch die 4-5 mm Scheibe wolfen. Abschmecken. In den Wurstfüller einfüllen und in 30/32 Schweinsdärme einfüllen. Würste von ca 25 cm (125 Gr) herstellen und abdrehen. Es muss nicht abgebunden werden, nur mehrmals drehen beim Abdrehen. Vor Licht geschützt und im kühlschrank aufbewahren. haltbarkeit 1 Tag zuviele Würste einfrieren oder den Nachbarn zum probieren geben ;-) Kein Nitritpökelsalz verwenden!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinsbratwurst Grob werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinsbratwurst Grob Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinsbratwurst Grob erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.