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Schwarzwurzeln in Schinkenhülle

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Schwarzwurzeln ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

5 dl Gemüsebouillon ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 dl Kochwasser zurückbehalten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Scheibe Schinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Körnersenf - (grob) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 dl Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 EL Petersilie - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in der Bouillon weich kochen. Den zurückbehaltenden Teil des Kochwassers mit dem Senf und dem Rahm verrühren.

Schwarzwurzeln in den Schinken hüllen und in eine Gratinform schichten. Mit der Senfsauce überziehen und im Ofen bei 200°C kurz überbacken.

Dazu Getreiderisotto: Vollreis, Gerste und Buchweizen in Gemüsebouillon ca. 50 Minuten unter gelegentlichem Rühren zu Risotto kochen und mit Reibkäse vermischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schwarzwurzeln in Schinkenhülle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schwarzwurzeln in Schinkenhülle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schwarzwurzeln in Schinkenhülle erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.