Blätterteig-Schichttorte mit Himbeer-Frischkäse-Füllung

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Blätterteig; (TK od. - selbstgemacht) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE FÜLLUNG

400 g Frischkäse ca. 1.18 € ca. 2.95 € ca. 2.95 €

200 g Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

80 g Zucker ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

4 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

50 ml Himbeergeist ca. 0.79 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

500 g Himbeeren ca. 6.36 € ca. 5.16 € ca. 5.16 €

FÜR DIE GLASUR

100 g Puderzucker ca. 0.20 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

1 Zitrone ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

100 g Himbeergelee ca. 0.40 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

Zubereitung:

Man benötigt vier Blätterteigböden von 24 cm Durchmesser. Dazu den Teig 3 mm stark ausrollen und vier Böden einzeln auf ein Blech legen, mit einer Gabel einstechen und 20 Minuten ruhen lassen. Dann im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Frischkäse mit Sahne, Zucker, Saft einer Zitrone und Himbeergeist glattrühren. Die Himbeeren, bis auf ein paar schöne für die Garnitur, vorsichtig unter die Creme heben, die in lauwarmem Wasser aufgelöste Gelatine unterrühren und die Creme gleichmäßig auf drei Böden verteilen. Die Böden übereinandersetzen, den leeren Boden obenauf setzen, mit Zuckerglasur aus Puderzucker, Zitronensaft und Himbeergelee bestreichen. Mit Himbeeren garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blätterteig-Schichttorte mit Himbeer-Frischkäse-Füllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blätterteig-Schichttorte mit Himbeer-Frischkäse-Füllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blätterteig-Schichttorte mit Himbeer-Frischkäse-Füllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.