Schnelle Schokoladen-Kastanientorte mit Cointreausahne

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Stück:

KUCHEN

600 g Gesüßtes Kastanienpüree; - Maronenpüree (Fertigprodukt) oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Gekochte und gehäutete - Esskastanien (auch aus der Dose) sowie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Zucker - evtl. mehr ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

100 g Halbbitterschokolade mit - hohem Kakaoanteil ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

100 g Butter - weich ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

8 Stückchen Borkenschokolade ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAHNE

250 g Schlagsahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

20 ml Cointreau (Orangenlikör) - (evtl. mehr) ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Einige Orangenzesten von einer - unbehandelten Orange ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Bei Verwendung von gekochten Kastanien den Zucker in wenig Wasser auflösen. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.

Die gekochten Kastanien pürieren und mit dem Zucker zu einem glatten Püree verrühren.

Das Kastanienpüree mit der weichen Butter und der Schokolade zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Den Boden einer Springform (18-20 cm Durchmesser) mit einem grösseren Stück Klarsichtfolie belegen (die Folie soll überstehen) und den Ring befestigen. Die Kastanienmasse einfüllen und glattstreichen. Die Oberfläche ebenfalls mit Klarsichtfolie bedecken und die Masse nochmals festdrücken und glattstreichen. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Den Ring entfernen. Die Torte mit der klarsichtfolienbedeckten Oberfläche auf die Handfläche stürzen, den Boden und die Klarsichtfolie der Unterseite entfernen und die Torte auf einen großen Teller stürzen. Die Klarsichtfolie von der Oberfläche abziehen.

Die Torte mit einem Messer in 8 Stücke schneiden. Dazu das Messer in heißes Wasser halten und schnell abwischen, mit dem heißen Wasser schneiden.

Die Sahne aufschlagen, zum Schluss den Cointreau zugeben ud kurz durchschlagen. Die Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen.

Jeweils 1 Stückchen Torte mit einem Sahnetuff auf Tellern anrichten. Auf die Sahne einige Orangenzesten geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schnelle Schokoladen-Kastanientorte mit Cointreausahne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schnelle Schokoladen-Kastanientorte mit Cointreausahne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schnelle Schokoladen-Kastanientorte mit Cointreausahne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.