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Schmandkartoffeln

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kartoffeln, kleine, neue ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

: Salz, Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.25 l Brühe ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

2 EL Korianderkörner; zerstoßen ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

200 g Schmand; (Sauerrahm 24%) ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

150 g Joghurt ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

6 EL : Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zitrone; Saft und Schale ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

100 g Möhren - grob geraspelt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Korianderblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mfi 5/89

Zubereitung:

Gebürstete Kartoffeln längs halbieren und mit der gewölbten Seite nach oben in eine gefettete Form setzen. Leicht salzen und pfeffern. Hälfte der Brühe angießen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C 30 min garen, nach und nach restliche Brühe zugießen.

Knoblauch in Butter dünsten. Koriander zufügen und kurz anrösten. Schmand, Joghurt und Wasser einrühren. mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft würzen. Leicht erhitzen. Masse über die Kartoffeln verteilen und noch 15 min im Ofen schmoren. Vor dem Servieren mit Möhren und Korianderblättchen bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schmandkartoffeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schmandkartoffeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schmandkartoffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.