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Scampibutter

         
Bild: Scampibutter - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 1 Rezept:

250 g   Butter ca. 2.39 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €
300 g   Nordsee- oder - Grönlandgarnelen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1    Karotte ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €
1 Stück   Knollensellerie (doppelt so - groß wie Möhre) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
2    Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €
   Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €
   Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   Cocktailbrötchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Darm von den Garnelen entfernen. Garnelen fein hacken und 3 Minuten in Olivenöl leicht andünsten. Sellerie und Möhren in feinste Würfelchen schneiden und in Salzwasser 3 Minuten abkochen. Dann abschrecken und mit den Scampi, Petersilie und Knoblauch zur handwarmen Butter geben. Alles mit Cayennepfeffer und Olivenöl würzen - leicht salzen und auf kleine Cocktailbrötchen schmieren.

Wer möchte, gibt noch 2 EL Tomatenfleisch in die Masse.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Scampibutter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Scampibutter Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Scampibutter erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Cayennepfeffer  *   Knoblauch  *   Knollensellerie  *   Möhren - Karotten  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Petersilie - frisch, glatt

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Aufstrich  *   Grundrezept  *   Krustentier

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