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Sauer-scharfe Suppe - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

3 Mu-Err-Pilze, große ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Schweinefleisch, mager ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

100 g Hähnchenbrustfilets ca. 0.62 € ca. 3.49 € ca. 3.29 €

1 TL Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.01 €

1 Stg. Lauch (Porree) ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 l Hühnerbrühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

25 g Glasnudeln ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

75 g Garnelen, ausgelöste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Speisestärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 TL Sojasauce, chinesische ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Weißwein-Essig, milder ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

1 TL Sesamöl ca. 0.15 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Chilisauce, chinesische ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Pilze 1 Stunde in lauwarmem Wasser einweichen.

Beide Fleischsorten in ganz feine Streifen schneiden und mit dem Mehl bestäuben. Vom geputzten Lauch nur den weißen Teil schräg in dünne Ringe, die abgetropften Pilze in feinste Streifchen teilen.

Das Fleisch im heißen Öl unter Rühren eben Farbe nehmen lassen und salzen. Den Lauch einige Sekunden mitbraten. Die Brühe angießen und aufkochen, die Pilze, Glasnudeln und Garnelen zufügen. Speisestärke mit Sojasauce, Essig und Zucker verquirlen und in die Brühe rühren. Eier mit Öl verquirlen und unter Rühren im dünnen Faden in die Suppe einlaufen lassen.

Noch 2 Minuten kochen und dann mit der Chilisauce scharf würzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauer-scharfe Suppe - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauer-scharfe Suppe - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauer-scharfe Suppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.