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Sauerampfereis - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

400 ml Milch - lauwarm ca. 0.38 € ca. 0.46 € ca. 0.42 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

100 ml Joghurt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

140 g Zucker ca. 0.12 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

1 Zitrone - Schale fein - abgerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Sauerampferblätter - - entstielt und gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Pfefferminzblätter - gehackt ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Zubereitung:

Milch und Sahne aufkochen. Joghurt, Zucker, Eier, Eigelb und Zitronenschale glattrühren. Die heiße Milch-Sahne-Mischung unter ständigem Rühren in die Eimasse einlaufen lassen und auf dem Wasserbad zur Rose abkochen (ja nicht kochen lassen: Gerinnungsgefahr). Nun alles durch ein feines Sieb passieren und abkühlen lassen.

Die gehackten Kräuter daruntermischen und in der Eismachine gefrieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerampfereis - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerampfereis - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerampfereis - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.